Question

炖排骨玉米和胡萝卜一起炖吗

Answer 1

排骨玉米和胡萝卜煲汤是我家煲得最多的一道汤，一年四季都适合喝，家里有老人或孩子的也都适合一起喝，清淡又无油腻，多喝也不用担心会长肉肉，还能有效起到延缓衰老、降低血清胆固醇等作用。
准备食材：
肋排500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、清水适量、香葱少许
制作方法：
1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净
2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水
3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水
4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫
5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖
6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块
7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀
小贴士：
1、排骨焯水前用冷水浸泡，能将排骨中的血水清理得更加干净，炖出来的汤完全无腥味
2、这是一道非常清淡的汤，调味料建议只加盐，才能保持汤的原汁原味
3、炖汤的水一定性加足，中途不建议添加水
4、全程保持小火慢炖一小时左右。

Answer 2

炖排骨玉米和胡萝卜啊，先炖排骨，等排骨开了以后，然后再放入玉米，胡萝卜也在最后放，因为胡萝卜都是易熟的，顿时间太长了，它就不成型了。这是一道非常美味，营养价值高的炖菜。