如何做出营养美味的蘑菇鸡蛋?

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EHCOYE
高能答主

2021-07-24 · 答题姿势总跟别人不同
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喜欢吃炸蘑菇,但是不想这么费油,就改成煎啦,做出来和炸的一样香。

用料  

蘑菇    1盘    

鸡蛋    1个    

青椒    1个    

面粉    适量    

蒜    1瓣    

盐    

耗油    

干煸蘑菇鸡的做法  

蘑菇撕开,挤干水分,撒入适量干面粉,使得蘑菇根根散开。

打散鸡蛋,加入水和面粉和少许盐搅拌,成奶昔状。把蘑菇倒进面糊搅拌,使面糊均匀的裹在每根蘑菇上。

平底不粘锅热油,倒入蘑菇,先开大火使表面的面糊凝固,再开小火慢煎,煎至表面金黄。(这里要有耐心,因为虽然前面蘑菇挤干了,但还是会出水,所以要一直慢慢煎,直至水干,表面呈金黄色)

盛出蘑菇,放入少量油煎蒜和青椒,炒出香味后再把蘑菇放进来,加入少许耗油和盐翻炒一分钟,出锅。

语未熹微
2021-01-15 · TA获得超过514个赞
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