生牛肉怎样煮最好吃

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匿名用户
2021-05-19
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生牛肉怎样煮最好吃

方法/步骤

  • 牛肉片炒青椒,把生牛肉切片,用少许淀粉,年料酒腌制15分钟,青椒洗净切片,锅内放少许油,把牛肉片入锅爆炒,然后加入青椒放少许的酱油,白糖,即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。


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  • 牛肉枸杞山药汤,把牛肉切块焯水,捞出沥水,锅内放少许的油把牛肉块入锅,略炒加水煮成汤,加入去皮的山药块,枸杞,大火烧开小火,慢炖一个小时,加适量的盐,肉烂即可食用。

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  • 火锅涮牛肉片,把牛肉切成薄片,火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅,涮30秒即可食用,牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩。

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  • 4

    牛肉炖土豆,这是一道非常经典的菜,把牛肉焯水捞出,锅内放适量的油,葱姜爆香,放入锅中爆炒,加适量的水酱油糖开慢炖牛肉,熟了以后就可以加入土豆块,再煮20分钟收汤即可,牛肉酥烂,土豆粉嫩,在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量,味道也是鲜香浓郁,十分过瘾。

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ccc菜辣椒ccc

2021-02-08 · TA获得超过19.3万个赞
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很多人都喜欢吃牛肉,尤其是吃货,就拿我来说就超级喜欢吃牛肉 ,有时候心情好了就自己在家做牛肉吃,味道很美味的,但是很多人可能做不好牛肉这道菜,那小编就给你支个小妙招,怎么煮出的生牛肉好吃呢?
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操作方法
01
如果想要煮出来的牛肉好吃,对于牛肉的选择也是有讲究的,在选择时要选择纯大腿肉,或者牛腱子肉。

02
还有就是选择现杀的牛肉,是最好的,没有生水的浸泡,有原始的牛肉味道,自己在家浸泡时不要浸泡太久,以免让牛肉味流失,用冷水浸泡十分钟就可以了。

03
在煮牛肉时,不要等水烧开再煮,高温是会破坏牛肉的肉质的,而是在冷水时就要放进牛肉一同煮。

04
如果是小牛肉煮一小时就够了,老牛肉就要煮3-4小时,用筷子在肉上扎检验牛肉是否煮熟。

05
在切牛肉的时候要逆着纹理切,这样比较好咀嚼,而且肉感比较好。
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晏兰梦02U

2021-02-08 · TA获得超过3505个赞
知道大有可为答主
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1、将生牛肉放入盆中,加入适量清水,浸泡2-3个小时左右,直至将牛肉中的血水全部泡出来。

2、把生牛肉清洗干净后,切成大块,锅中加入清水,将牛肉冷水下锅煮至水开。

3、撇去浮沫,直至不再有浮沫出现。

4、在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等,调小火煮一个小时即可。
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