Question

炖鸡汤放什么比较好？

Answer 1

补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤

秋天到了，营养丰富的鸡是贴秋膘的好食材。这款汤对补充精力非常管用。口感回甘，无药味，非常非常好喝。

用料  

草鸡    半只    

黄芪    15克    

枸杞    10粒    

红枣    4颗    

姜片    4片    

黄酒    2勺    

玉米    一根    

补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤的做法  

• 鸡切大块，用热水冲洗干净

• 把所有的食材，除红枣和枸杞，都放入高压锅，加水超过食材2指节。

• 高火煮开，小火炖半小时，关火。

• 冷却后，开盖加入红枣枸杞，盖盖，但不要盖实，再煮3分钟即可。

小贴士

盐一小匙，放在盛汤的盆中，只要有点味儿就行，不要太咸。如果要放玉米，要选又甜又糯的嫰玉米，可以提升汤的口感。

Answer 2

炖鸡汤根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
阿胶红枣乌鸡汤材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。做法 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。 2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。功效 阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，食用有补血止血，滋阴润肺的功效；红枣味甘、性平，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效；龙眼肉味甘，性温，归心、脾经，有补心脾，益气血的作用；桑葚味甘，性寒，归心、肝、肾经，有滋阴补血，润肠，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性温，归肝、肾经，有固精缩尿，益肾养肝的功效；乌鸡可补肝肾，益气血，退虚热。这些食材搭配尤其适合体质虚弱、贫血、气血不足、阴亏血虚者食用，可起到很好的滋阴补血、调节免疫力、强心益脾等滋补效果，另外乌鸡搭配当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克炖汤也有较好的补血作用。
灵芝鸡汤材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。做法 1、鸡去皮洗净，出水，备用。 2、陈皮浸软去果瓤。 3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。 功效 灵芝味甘、性平，归肺、心、脾经，食用具有补气安神、止咳平喘等功效，搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。

Answer 3

炖鸡汤可以放一些土豆蘑菇。放的小材料可以放芝麻白胡椒和枸杞。这样炖出来的鸡汤又白又营养。还可以放一些山药。有一种鸡汤叫猪肚鸡汤炖起来也非常好吃，就是用鸡和猪肚。+1些白胡椒枸杞和芝麻，还有一些骨汤底料，一起炖炖出来的汤又白又营养，非常好吃，又健康。你可以试试啊！也可以去视频上查一查有具体的做法非常好吃我试过非常非常好吃

Answer 4

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：

1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

Answer 5

不同人家的做法都会有所差异，不过常见的都是板栗，淮山，菇类，姜，萝卜，玉米等几种食材，可以自由搭配。例如鸡肉炖板栗：配料是鸡肉，板栗，水，盐。淮山炖鸡：淮山，鸡肉，姜，枸杞。蘑菇鸡汤：蘑菇，鸡肉，随心加入胡萝卜，淮山，姜等食材。也可以做点特别的，例如薄荷鸡汤。