Question

麻辣烫该怎么做才能麻辣鲜香，简单美味呢？

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Answer 1

麻辣烫该怎么做才能麻辣鲜香，简单美味呢？在寒冷的冬天，自己在家动手煮一锅美味可口的麻辣烫，边吃麻辣烫边烤火，真的是一件非常惬意的事情。想要让麻辣烫麻辣鲜香，可以将麻辣味的火锅底料适当多放一些，在汤料中加入适当的纯牛奶，不仅味道浓郁，而且更鲜美。有兴趣的朋友，可以尝试着用牛奶做麻辣烫的汤料，保证吃一次就上瘾。

一、制作麻辣烫需要准备哪些食材

火锅底料（根据自己的口味选择辣或者不辣），生姜，大葱，郫县豆瓣酱，大蒜，植物油，食盐，牛奶，宽粉，金针菇，海带结，藕片，豆腐皮，西兰花，香菇，肥牛，鱼豆腐，各种丸子，芝麻酱，生抽， 蚝油，香菜，菠菜。将这些食材全部备齐以后，生姜洗干净切成片，大葱切成段，大蒜切成片，宽粉提前用开水煮一下浸泡一个小时，金针菇去除根部洗干净，香菇洗干净，用刀划十字叉，西兰花洗干净掰成小朵浸泡水中，肥牛用水焯一下备用，香菜菠菜清洗干净。

二、麻辣烫的制作过程

起锅热油，爆香葱姜蒜，然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒制底料化开，加入适量的清水煮开，然后用漏勺捞出料渣，加入适量的牛奶，牛奶和水的比例为1:1.5，这个并不是固定的，可以根据个人的爱好来调整比例，加入牛奶以后要用中小火煮，人最好不要走开防止溢锅，先放不太容易煮熟的丸子，香菇，宽粉煮一会儿，然后再将剩余的食材放进锅里，

三、结语

在煮食材的过程中可以调好料汁，准备好一个干净的碗，放入适量的芝麻酱，生抽，蚝油，蒜末加入适量的温开水调制成糊状。麻辣烫也快煮好了，临出锅前将香菜和菠菜放进去，大约三分钟就可以出锅了。可以将调好的料汁放进去，也可以蘸着吃。一锅鲜香麻辣，美味又营养的麻辣烫就制作完成了。

Answer 2

一定要将所有的食材全部都准备好，然后要起锅烧水加入火锅底料，把所有准备好的材料全部都放进去，比如说生菜，娃娃菜，金针菇，红薯丸子，还有肥牛，培根等等；在煮的过程中应该拿一个碗，然后在里面加入芝麻酱，加入葱花，香菜，小米辣，蒜，加入蚝油，盐搅拌均匀，把煮好的菜放进去搅拌均匀就可以了。

Answer 3

起锅烧油，放入葱姜蒜。炒出香味后放入香辣酱，然后炒出红油。放入适量的猪骨汤，然后放入盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，将葱姜蒜全部捞出来，放入所有串好的食材。后来你可以放入一些芝麻酱和牛奶搅拌均匀就可以了。

Answer 4

需要制作卤水，然后放入主要的材料，要加入一些牛奶，等待调料和卤水熬制出香味的时候，将锅里的残渣都捞出来，然后放入食物，这样做出来的麻辣烫是鲜香的。