Question

鲈鱼怎么做好吃又简单的家常做法

Answer 1

鲈鱼好吃的做法：

主料：鲈鱼1条（500克左右）。

辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

具体做法：

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。

3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。

4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。

5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。

7、在鱼身撒上姜葱丝。

8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

10、浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可，成品如下：

Answer 2

清蒸鲈鱼

用料

鲈鱼1条；料酒5勺；姜8片；盐若干克；小葱若干根；香油2勺；生抽3勺

做法

洗净，鱼身正反两面用刀划开口子，用料酒腌制，并用盐擦满全身，加上姜片和香葱，15分钟左右。
蒸锅水烧开后，把鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，小火两分钟，拿掉盘中的姜片和香葱。
铺上事先备好的姜丝和香葱段。
用其他锅热油后均匀淋在鱼上
加入生抽调和，出锅即可！
红烧鲈鱼

用料

鲈鱼；葱姜蒜；干辣椒；花椒、大料；蚝油；冰糖；米醋；酱油；料酒；郫县豆瓣酱

做法

鲈鱼处理好
先把酱汁调好，就是蚝油、酱油、郫县豆瓣酱、料酒
要是能炸一下最好，我是两面煎一下。图省事儿！
把调好了的汁浇上，翻动下，让两面都入味儿
添上热水炖吧