Question

过期醋没开封能食用吗

Answer 1

醋过期了，没开封，建议不要再用。因为商家所制定的保质期，一般是指在醋瓶上所标注的保存方法、保存环境的条件下，醋可以正常、安全食用的有效期限，过期了之后，即使没有开封，醋的食用安全也无法得到保障，用了之后可能会对身体造成一定危害。
一般醋的保质期在1-3年，如果已经过期，说明保存时间已经相对较长，其中的成分可能已经发生变化，甚至已经变质，尤其是存放于高温环境中，而且虽然没开封，但是若无法保证密封性良好，有霉菌、细菌等侵入，也会加快变质速度，导致醋出现气味、味道等改变，
吃了之后可能会引发胃痛、腹泻、腹痛等不适。

Answer 2

过期醋没开封能食用视情况可以吃，但是不吃为宜，如果醋在保存得用了正确的方法，没有经受过高度温度的影响，也没有发生变质情况，并且没有开封过，那么是可以继续食用的。
但是如果陈醋在存放的过程中经常放置在高温的环境，没有注意正确的保存方法，使其中的物质在高温下发生了氧化及变质，则不能再继续食用。
醋的保质期一般是三年，在陈醋的标签上一般会有标识。不过，也有一些陈醋的标签上不会有保质期的标识，一般酸度在4.5度以上的陈醋不需要添加防腐剂，保质期很久，不会添加保质期；而酸度在4.5度以下的醋不添加防腐剂容易变质，防腐剂有保质期限，一般会标出保质期。