好吃的美食有什么
---【软糯解馋的红烧排骨南瓜】---
我喜欢吃肉，老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上，临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。
【材料】肋排1盘，贝贝南瓜半个，八角1颗，大蒜4瓣，油少许，酱油15克，盐0.5克，水1碗
【制作】
1. 肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净；
2. 炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；
3. 排骨入锅小火煸炒；
4. 炒到周边有微微焦；
5. 倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟；
6. 倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟；
7. 贝贝南瓜带皮切块；
8. 将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；
9. 约5分钟左右，南瓜熟了，轻轻翻拌，使南瓜包裹一层汤汁，出锅。
---【红烧鸡翅土豆】---
鸡翅平时经常做烤翅，这道红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜，把鸡翅中一剁两半，熟得快，味道足、好夹取，泡泡水再炒，更能将鸡皮中的油脂逼出来，再放个大土豆，整道菜吃着不干不腻口。
【材料】鸡翅中600克，土豆1个，青椒1个，红椒半个，大蒜1头，姜1块，油少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，冰糖8粒，料酒30克
【制作】
1. 鸡翅中清洗干净；
2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟；
3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好；
4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片；
5. 炒锅留底油，热锅温油，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒，鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了；
6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒；
7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水；
8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟；
9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
大蒜大肠炒年糕
主料：年糕2根、猪大肠65克
辅料：大蒜55克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、将猪大肠放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、翻炒一下。
7、接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。
8、然后，加适量的清水。
9、翻炒翻炒至年糕变软。
10、最后，加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即可。
韭菜炒香干
主料：韭菜500克、香干3块
辅料：盐6克、酱油数滴、食用油适量
步骤：
1、准备食材：韭菜：500克，香干：3块，盐：6克，酱油:数滴，食用油：适量。
2、韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。
3、香干清洗干净后切成长条备用。
4、锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。
5、重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。
6、此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。您会问了，为什么根部和叶子的部分不能一股脑倒进去？因为这两部分成熟的速度不一样，分先后入锅会使其同时达到预想的火候，从而避免根部熟了叶子却过火了，或叶子火候正好而根部却有些辛辣的尴尬。
7、著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，如此闲适的画面让人羡慕不已。
8、亲手炒上这一盘小菜，不用羡慕别人，咱要把自己的小日子过得有滋有味。
9、幸福的味道是什么味道呢？也许每个人对幸福的理解不同，所以这味道也不尽相同。
10、一盘香嫩无比的春韭，或佐一杯小酒，或伴一碗米饭，这不就是一种幸福的滋味吗......
