Question

谁知道四季豆炒鱼干的做法？

Answer 1

干鱼或者是干泥鳅洗一下用开水泡半小时；
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1/2
2/2
四季豆去掉头部和尾部尖的部分，洗干净切5CM左右长；
3/10
生姜大蒜洗干净剥皮切片或者切碎都可以，辣椒洗干净切成小段，蒜苗洗干净切成小段；
4/10
1/2
2/2
起锅，锅里放油，稍微多放些油；
5/10
把泥鳅放下去爆炒一下下；
6/10
放四季豆下去炒均匀，在放四季豆之前可以把干鱼盛起来，当然不盛也行；
7/10
四季豆炒到表面开始变色；
8/10
放盐，鸡精，生抽，料酒，生姜大蒜下去炒均匀；
9/10
1/2
2/2
加水，水可以加到盖过泥鳅，盖上锅盖煮10分钟左右；
10/10
放入蒜苗炒均匀即可起盘吃了。

Answer 2

四季豆炒鱼干的做法很简单，首先把一些四季豆回来买一些鱼干，然后挖了四季豆，去掉头尾再过去烧过油一下，然后的话呢，锅里留底油，放入葱姜蒜末，然后倒入四季豆，倒入鱼干，一起翻炒，即可。