Question

在家做酸菜鱼的步骤？

Answer 1

鱼洗净，最好切成片，用盐、黄酒、生粉、一个蛋白抓匀，腌15分钟，锅中热油，下入花椒料、姜片、蒜瓣、辣椒，炸出香味，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨。

Answer 2

准备好酸菜，鱼不要太大，油锅烧热加入姜片爆香，把片好的鱼炸一下，加水熬制汤底，鱼肉熟了就可以放酸菜了

Answer 3

现在超市都有现成的料，直接买回来现成的酸菜鱼的料，准备一条大鱼，把肉片下来腌制，锅中烧水，先放入鱼骨，再放入腌好的鱼肉，酸菜加调味料就行了。

Answer 4

首先将鱼买回来之后，清洗干净，切成小块用油稍微煎一下之后，加入小米辣生姜和酸菜加温水炖半个小时左右就可以了。

Answer 5

鱼骨头用醋、料酒腌一下，去除土腥味，准备配料的时间腌制鱼骨头刚好。 泡椒、泡椒剁碎，酸菜切小块，姜切片，蒜切粒（蒜的量要略多一些），小葱切段