Question

雪媚娘皮冷藏硬了还能用吗

Answer 1

视情况而定。冰箱的低温可抑制细菌微生物，延长雪媚娘皮的保存时间，但雪媚娘的皮能保持软糯，是因其中含有一定水分，在低温环境下过久，会导致其中的一部分水分挥发而发硬，直接使用会影响之后步骤的制作。因此需观察雪媚娘皮，若皮已经干硬发裂，则不能使用。若发硬但完整，将皮回软后即可继续使用。

视情况而定。冰箱的低温可抑制细菌微生物，延长雪媚娘皮的保存时间，但雪媚娘的皮能保持软糯，是因其中含有一定水分，在低温环境下过久，会导致其中的一部分水分挥发而发硬，直接使用会影响之后步骤的制作。因此需观察雪媚娘皮，若皮已经干硬发裂，则不能使用，若发硬但完整，将皮回软后，可以继续使用，一般先放在常温下，等待其回软，若没有缓解，可在面皮上面撒一些水，用高温加热的方式让其回软。