Question

鮰鱼是什么档次的鱼？

Answer 1

鮰鱼是高档食用鱼类。
鮰肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，江团就是鮰鱼。鮰鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，实属食中之珍。

Answer 2

鮰鱼属于高档次的鱼，只有南方的少数地区才有这种鱼类，是名贵经济类淡水鱼。

Answer 3

鮰鱼是长江里面著名的鱼种，也是属于比较名贵的吧，只是当然不如刀鱼河豚那么贵。清蒸回鱼也是一道名菜，在江浙沪一带是比较有名的。

Answer 4

鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部

Answer 5

鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存，很难在湖泊中见到，溪或堰塘中不会有，它们的体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。