Question

香鲜嫩滑的豆腐脑，在家应该怎么做？

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Answer 1

引言：我们都知道豆制品非常的有营养，所以这个时候很多人喜欢喝豆浆或者是喜欢吃豆腐脑，都是非常好的一种选择。在家庭制作豆腐脑应该怎样制作呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、香鲜嫩滑的豆腐脑

首先我们要知道豆腐脑它的原材料就是我们的黄豆，这个时候是将黄豆磨成豆汁，这个时候再进行一定的制作，最后变成了豆浆，然后我们再把豆浆制作成我们的豆腐了，所以这是非常关键的一个步骤，而且这道步骤叫做点卤，所以我们会把豆浆里面放上一些卤水，这个时候豆腐就会有所凝固，豆浆就变成了我们的豆腐脑。所以在家里制作豆腐脑的时候，一定要用比较优质的黄豆，而且卤水分离场的关键，所以我们在制作豆腐脑的时候点卤是非常的关键，它就像一个凝固剂，把我们的豆浆凝固成豆腐脑，而且很多人是喜欢吃，当豆腐脑比较嫩，这个时候吃起来也是比较爽口的。

二、豆腐脑的制作过程

要想把豆腐脑做的比较鲜嫩，就要将我们的豆浆榨的比较好，而且在平时也要加入一些新鲜的原料。然后我们把黄豆变成豆浆，这个时候我们也需要准备一些温开水，也需要准备一些卤水以及一些纯净水。我们在制作豆腐脑之前，首先要将黄豆提前把它浸泡好，这个时候才比较好吃，所以提前把豆子浸泡，然后我们再用豆浆机把豆腐变成豆浆。接下来就是最关键的一个步骤，当豆子变成豆浆以后，我们就需要点卤水，这个时候非常的关键，卤水不能过多也不能过少它，将我们的豆浆凝固成豆腐脑，你会发现特别的好吃。其实豆腐脑配上一些糖或者配上一些蜂蜜都非常的好吃，这个时候喜欢吃豆腐脑的朋友再配上一些油条是非常美味的。

Answer 2

先将准备好的黄豆浸泡一个晚上的时间，然后用搅拌机将黄豆拌成粉末，然后将黄豆过滤留下豆浆，然后将豆浆放入锅中蒸成块状，接着可以放入白糖，然后就可以直接食用了。

Answer 3

制作的方法就是先把豆子磨碎，然后对豆子进行清洗，将清洗之后的水放入锅中蒸熟，这样就形成了豆腐脑，然后将豆腐脑放入碗中倒入一些酱汁，这样就做好了一道非常香嫩的豆腐脑。

Answer 4

应该了解制作豆腐脑的方法，要准备好点豆花，制作过程是非常复杂的，需要很多的步骤，制作过程中，一定要控制好火候，否则会将豆腐煮散。

Answer 5

你可以用嫩豆腐做，你可以从市场买来嫩豆腐，之后在嫩豆腐中加入一些东西就可以做成豆腐脑。