Question

蘑菇放久了能不能吃

Answer 1

蘑菇放久了不能吃。
蘑菇一般为食用菌，而且含有较高的营养成分，所以蘑菇在常温下极易滋生细菌，而且存放时间较长的蘑菇，还会有变质的可能，所以不能继续食用。
蘑菇被人们誉为“菇中皇后”，而且每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。