Question

鱿鱼红烧肉怎样做才好吃

Answer 1

用料
五花猪腩肉 300克
水发鱿鱼 半只
香葱 少许
姜片 少许
大蒜 少许
八角 少许
陈皮 少许
香叶 少许
白糖 少许
生抽 少许
料酒 适量
老抽 适量

步骤
1 五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净

2 用眉夹把猪毛处理干净

3 切成2厘米宽的正方块

4 锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）

5 油煎出来后肉就变小块了盛出备用

6 锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至

7 全部粘上糖浆

8 将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉

9 大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了