Question

南北方在饮食上，都有哪些差异？

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Answer 1

中国独特的地理环境造就了南北方人饮食的不同。那么，南北方在饮食上，究竟都有哪些差异？

一、主食差异

南北方人在饮食上最大的不同就是主食一个是面条，一个是米饭。南方人主食吃米饭，很少吃面食，而北方人大多数时候都是在吃面食，而且他们的面食多种多样，有刀削面、焖面、烙饼，馒头，可谓是五花八门。而且，北方人吃面食，不仅仅是单纯的小麦面，还有莜面、豆面、荞麦面等等，莜面做成莜面栲栳老是山西独特的美食，油泼面是陕西独特的美食。山西和陕西是面食特别出名的省份，他们能够将简单的面食，做的五花八门，而且味道还不错，搭配的臊子，美味极了。北方独特的地理环境，造就了北方人豪爽的性格，主食分量足，搭配的菜多。而南方人无论是家里还是饭馆，都是菜少而精美，搭配少量的米饭。

二、口味差异

北方人大多数都喜欢吃盐，且口味都重一点。北方人因为地理环境的原因，常常会把菜腌制起来，大多数都养成了吃咸的习惯。气候的影响，夏天的时候没有水保鲜，就将食物用盐腌制起来，防止变坏，冬天地里种不出蔬菜，就用盐把大白菜、胡萝卜腌制成咸菜。南方人，尤其是江浙一带，气候湿润，庄稼成熟非常适合，而且靠近海边，有很多新鲜的海类产品，很多人在烹饪的时候，甚至都不放盐，有时候水煮一下就直接吃了，保留了食物原先的美味。因此南方人的口味大多数都是清淡的。归根结底，是地理环境的不同，人们要适应环境，口感做出了相应的改变，久而久之，就造就了南北方人在饮食上面的不同。

Answer 2

这些饮食差异就是，南方喜欢吃米，北方喜欢吃面，南方喜欢吃咸粽，北方喜欢吃甜粽，南方喜欢吃咸豆腐脑，北方喜欢吃甜豆腐脑，南方比较喜欢吃菜，北方比较喜欢吃主食。

Answer 3

南方人爱吃米饭，北方人爱吃馒头，面。南方人随时都可以吃到新鲜的蔬菜，但北方人不能。南方人甚喜欢吃甜的豆腐脑，北方人喜欢吃咸的豆腐脑。

Answer 4

南北文化是有很大的差异的，所以体现在饮食文化上差别也很大。南方人比较喜欢吃米粉，而北方人则喜欢吃面食。

Answer 5

南方人比较喜欢吃面食，北方喜欢吃米饭，南方人喜欢吃很多甜的食物，北方喜欢吃咸的，食物的名字不一样。