Question

酸辣鱼汤的做法 酸辣鱼汤的做法是什么

Answer 1

操作步骤如下：
1、将鱼骨与鱼肉分离，把鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。

2、锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。

3、在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开。

4、煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。

Answer 2

1、第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

2、第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

3、第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。

4、第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。（推荐适当放入味精或者鸡精）。