Question

如何做煎牛排

Answer 1

煎牛排的时候了解这3点，我们就能够把牛排煎出来，非常好看，而且鲜嫩多汁的样子了。
我们要掌握的第1点就是煎牛排之前一定要把冷冻的牛排先解冻，要不然牛排就容易出现夹生的情况，一点都不好吃。
在解冻的时候要用冷水浸泡或者放在水龙头下，用流动的水冲洗，这样才能够快速解冻。
第2点就是要给牛排做一下按摩，在上面撒上一些胡椒粉或者食用盐，轻轻拍打揉搓，让这些食用盐完全的溶解到肉上，这样牛肉才会更好吃，更有味道。
第3点就是煎牛排的时候不要用花生油或者大豆油我们一定要用黄油，这样才不容易煎锅，我把牛排煎至表面微黄之后，淋上少量的橄榄油，这样的牛排吃起来才会更加健康，而且里面的油脂是更加容易消化的，一边煎牛排一边撒调味品，煎出来的牛排就会非常的美，我也好吃了。
所以大家掌握了正确的煎牛排的方法，我们自己就可以在家里面做，而且在家里面做的话，做出来的牛排也是非常的好吃，价格也会便宜很多，性价比也是非常高的，所以说大家如果喜欢吃牛排的话，完全可以自己在家里面做。

Answer 2

首先要把牛排清洗一下，根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那么就不需要，如果发现有血水，可以用厨房纸吸干，如果是合成牛排，那么就一定要清洗一下，买的牛排已经调好味道也不需要清洗，大家购买牛排的时候最好选择原切牛排。
煎牛排油的选择也非常重要，很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好，能够把它的鲜嫩松软口感做出来。
想要让牛排好吃，配料的加入也很重要，比如加入适量的红酒，要选择干葡萄酒，加入一些白糖，可以选择白砂糖，在添加的时候比例一定要把控好，红酒白糖的比例应该是2:1，这样能够让牛排的口感变得更好。