Question

不会做饭的年轻人，只能叫外卖了吗？

Answer 1

下班后去小区门前的超市买菜，正挑胡萝卜呢，两位阿姨围过来“哎呀，小姑娘，你买胡萝卜怎么尽挑大的买呢？这种大棚出产的大胡萝卜不好吃的，这种本地小胡萝卜才好吃，别看它脏。”说着，拿起几根脏兮兮的本地胡萝卜，掐掉胡萝卜头部的叶子，装好递给我。

一边还说着“现在的年轻人，以后可怎么办呢？”

向阿姨道过谢后我离开了。我当然知道本地产的胡萝卜好吃，洗去泥巴，削去外皮，胡萝卜独有的清香扑鼻而来。只是人偶尔还是会有犯懒的时候嘛，洗两根小胡萝卜才能做一道菜，而一个壮硕的大棚胡萝卜就解决了一道菜，还干净，我何乐而不为呢？

我还算是懂一些做饭的人，对于那些不会做饭的人来说，可能菜市场的菜都认不过来，更别提让他们去辨别好坏了。况且，人也不是一生下来什么就会的，有些人可能的确天赋异禀有做饭的天赋，第一次下厨就很赞。但这种人毕竟是少数，更多人的是“后天型”选手，经过日复一日的打磨，渐渐学会避坑，渐渐积累了丰富的生活经验，厨艺也越来越炉火纯青。

那么，那些不会做饭的年轻人呢？就只能叫外卖了吗？

时代在变，人也会变。现在不会做饭，或者不想做饭（对于很多加班狗来说，10点能到家已经很幸福了，再没有精力去折腾了。而且外卖那么方便，又不用搞得一团糟。）的人，难保以后就想做饭，就会做饭了呢。

有数据表明，年轻人对于那种处理好的半成品食材更感兴趣，比如切好的蔬菜，调好的肉馅，现成的饺子皮、面条，回家简单处理一下也很有成就感。我相信随着技术的发展，以后会有中央厨房将食材处理好送到每家每户，主人家只需要根据食谱简单处理一下就可以了。洗碗这种事更是有洗碗机来解放我们的双手了，大可不必担心这些不会做饭的年轻人。

至于我嘛，也没有人教我做饭，只是我从小喜欢待在厨房里，看着大人们挥动刀片，利落麻溜，锅铲挥舞间，一道道美味端上了桌。做饭对于我来说就像变戏法一样，那么多食材怎么搭配，加什么调料，火候怎么掌握，每一件都是很有趣的事。做好了这些小细节才能成就一桌美味。

我其实是很没耐心的人，唯独在做饭这件事上，喜欢花时间决定做什么，去挑拣食材，洗菜切菜，不同食物取何部位，用什么刀法，到最后的摆盘，功夫做足了，不仅是吃得人满足，就是看着也是赏心悦目。

做饭做到最后已经不仅仅是为了果腹了，对于我而言，做饭还是一种解压的方式。我喜欢听不同食材和刀片接触的声音，刀片落在砧板上的声音。切黄瓜时是清脆的，切韭菜时是稀窣的声音，切红薯时是沉闷的声音……不同的食材，拿在手里的感觉也完全不同。切肉时，你要顺着它的纹理去下刀，这样才能切得平整好看不费力。

刀起刀落，刀锋流转，颠锅、翻转，厨房里也是一个小小江湖。在这一方天地里，掌勺的人用爱心与耐心创造出一道道美味佳肴，与家人一同分享美味。

喜欢做饭的人，或许表面粗犷，内心却是十足的温柔，毕竟“做饭一小时，吃饭五分钟”这种不划算的“买卖”不是每个人都愿意做，厨房里的油烟与满头的汗水，也不是每个人可以忍受的。更别提做饭时可能别热油烫伤，刀片划伤，更有一些令人过敏的食材，防护措施不得当，痒到你想把皮肤抓烂。

所以啊，珍惜那个愿意为你做饭的人吧！

条件允许的话，也学着下厨，自己的肠胃还是要自己来呵护。没有谁比你自己更了解你的喜好不是吗？外卖的问题不用我多提，大家也明白。

最后，借用《风味人间》的一句文案来作为本文的结尾吧！