Question

怎么煮鸡蛋不会粘壳？为什么呢？

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Answer 1

很多人都喜欢吃鸡蛋，但是在煮鸡蛋的时候会出现鸡蛋粘壳的问题。而解决这个问题其实也非常简单，小编一般会用冷水下锅并在锅中加一点食盐的方法来煮鸡蛋。还有一种简单的方法，就是煮完之后将其捞出，用冷水浸泡。这样的方法还有很多，接下来大家就跟小编一起来看一看吧。

一、煮鸡蛋小窍门

现代人的生活节奏越来越快，许多人为了赶上班工作时间而忽于吃早餐，但是抽出一点点的时间来吃一个煮水煮鸡蛋，也是一个不错的选择。而水煮鸡蛋也是一个有小窍门的技术活，首先在煮鸡蛋之前我们要把鸡蛋清洗一下，以保持干净卫生，其次在煮鸡蛋之前先把鸡蛋放入冷水中浸泡，然后再放到锅中大火煮开，这样的情况下鸡蛋不仅不容易破裂，而且在玻壳的时候也更不容易粘连。还有一种方法就是用冷水来煮鸡蛋，这种情况下，水和蛋壳的温度是一起往上升高的，这种情况下蛋壳不容易破裂，而且不会粘连在一起。

二、如何完整地剥出一个鸡蛋

越是新鲜的鸡蛋越是容易煮熟与剥开。要想让水煮蛋不容易粘壳，不仅在煮的时候有方法技巧，而且在剥鸡蛋的时候也有一定的方法技巧。我们在剥鸡蛋的时候，可以先把刚煮熟的鸡蛋放冷水之中，让它充分与冷水接触之后，放入一个玻璃杯中，接着用手按住杯口，然后使劲上下左右晃动玻璃杯，让鸡蛋在与玻璃杯的冲动碰撞中来使蛋壳完全的分离。

 

相信很多人看了上面的步骤，都跃跃欲试。 实践才能出真知，那么大家准备好动手去试一试了吗？小编期待大家还有更多更好的方法可以与大家分享哦！

Answer 2

在煮鸡蛋的时候一定要用凉水煮，然后在水中加入适量的食盐，要把握好火候，要用中火煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间应该把控在8分钟左右，这样不会粘壳，因为盐能够让鸡蛋凝固，所以不容易出现粘壳的情况。

Answer 3

在冷水的时候就把鸡蛋放入锅中，等到水沸腾以后，把火关小，等待10-15分钟左右，捞出，然后将鸡蛋过冷水，这样就不会粘壳；鸡蛋过冷水是根据热胀冷缩的原理，所以不会粘壳。

Answer 4

可以在煮鸡蛋的时候倒一点食盐进去，因为食盐能保证蛋壳不破，而且能让蛋白更好地凝固，所以不会粘壳。