米饭和面食哪一个更有营养

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2022-06-21 · 分享小初高教学课件和试卷
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面食包括多种食物,如馒头、包子、面条等,米饭和面食哪个更有营养并不一定,一般无法进行比较。米饭和面食中都含有人体所需的营养物质,适量进食都可以为人体补充营养。

米饭是大米煮熟而成的,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、镁、钾、维生素B1、烟酸等营养物质。面食主要是由小麦面粉制成的,一般也含有米饭中的这些营养物质,只是这些营养物质的含量在米饭和面食中可能会存在少许差异,有的物质在米饭中含量高,有的物质在面食中含量较高。因此一般无法比较米饭和面食哪个更有营养,适量进食米饭或面食通常都可以为人体补充营养,能够满足人体消耗所需的营养物质,可以有效为人体提供能量,以维持日常活动。

虽然米饭和面食都有营养,但是肥胖人群或者患有糖尿病的人群,需要减少米饭和面食的摄入量。对于肥胖者而言,过量摄入不利于体重控制,对于糖尿病患者而言,则不利于血糖控制。

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生活达人婷婷吖
2022-08-17 · 超过74用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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米饭和面食是生活中比较常见的,有一部分人认为米饭比较好,有一部分人认为面食比较好,而通过蛋白质,维生素,消化角度来看,这两者之间差距并不是特别的明显,只是现在的面食基本上已经经过精细的研磨,所以最终也没有办法活得更好的维生素。

有一些人会认为面食拥有比较高的营养,也有一些人会认为米饭中所含有的营养成分比较高,而在北方的时候大部分人会选择面食,所以北方的人就会长得人高马大,其实这种说法并不正确,首先还需要经过分析,那么米饭和面食哪个更营养?

一、从蛋白质方面来看

面食中所含有的蛋白质肯定会超过米饭,但是面食的质量要比米饭低,里面也会含有少量的氨基酸,米饭中所含有的醇溶蛋白大概在20%左右。所以从蛋白质角度来看,米饭肯定在谷类中是比较偏高的,里面所含有的维生素含有矿物质,都要比面食低,可是蛋白质的生物效价却超过其他的谷物,从蛋白质利用方面来说,米饭和面食相差并不大。

二、从维生素来看

米饭跟面食里面都会有一定的矿物质,在经过研究之后会发现面粉中含有的钾元素会超过于大米,但是也会含有钙元素,还有铁元素,这其实和后期的加工都有一定的关系。谷物里面也含有一些维生素,就是因为伴随着加工,所以也会导致精度不断的下降,而一般的面食可能根本就没有经过精细的研磨,所以里面所含有的维生素都比较高,大家在日常吃面食的过程中,如果经过眼膜里面的膳食纤维以及维生素都会出现明显的变化,也会导致肠胃的健康受到影响。

三、从消化角度来看

面食其实和大米都属于比较容易消化的食物,但是大米中所含有的水分要比面食更高,所以相同的重量内,米饭的热量肯定要比面食低,所有不少的人都会觉得多吃面食肯定要比米饭更容易发胖,在经过一番对比之后,也能够知道面食的热量要比米饭超出很多。
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剑经业4D
2012-10-24 · TA获得超过5724个赞
知道大有可为答主
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小麦和水稻是世界上两大主粮,米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。喜爱米的人说,米的口感好,味清香,最适合配美味佳肴;喜爱面的人说,面的做法多样,即使没有多少菜也能吃得津津有味。北方人说,小麦养育了粗壮的东北汉子;南方人说,大米养育了秀丽的江南少女,究竟哪个好?
日本的营养学家们对这一问题进行过认真研究,最终还是很难定论,看来还是喜欢吃什么就吃什么吧。
在一百年以前,日本人以“小日本”而著称于世。个子矮,免不了让人笑话,在高大的欧美人面前很有些自卑的感觉。为了日本人个头太矮的问题,日本的科学家们没少动脑子。营养学家们很快把注意力集中在主食上:欧美人以面包为主食,日本人顿顿米饭,大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。因此,日本政府首先下令,在军队的伙食中提高面食的比例。此举没有能够有效地增加身高,但是却有另外一个大收获:原来十分猖獗的脚气病(维生素B1缺乏)被控制了,大大提高了军队的战斗力。
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曹仙xz

2022-06-23 · TA获得超过1.8万个赞
知道大有可为答主
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米饭更加有营养,米饭是非常有营养的食物,营养不良的人可以多吃米饭来补充营养。
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沁香一片又一片
2022-06-20 · TA获得超过2462个赞
知道大有可为答主
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大米和小麦是世界上的两大主食,单多营养的角度说,米饭和面食的营养是没有很大的差别的。
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