Question

香菇滑鸡的做法 最正宗的做法

Answer 1

香菇滑鸡的做法：

主料：鸡腿2个、香菇7朵、葱姜少许。

辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、蚝油半勺、食盐3克。

步骤：

1、准备好所需要的食材，香菇，鸡腿洗净，控干水份。

2、香菇切片，鸡腿剔骨，切块

3、鸡腿肉中加入1勺生抽。

4、半勺料酒。

5、1勺老抽和适量黑胡椒粉。

6、1勺玉米淀粉和少许食用油，混合均匀后腌制15分钟。

7、热锅凉油下入葱蒜爆香，下入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色，盛出备用，锅中加底油，下入香菇片翻炒至变软。

8、下入鸡腿肉翻炒。

9、加入半勺蚝油。

10、出锅前加入3克食盐，炒匀出锅烧，装饰少许葱花。

11、成品如下。