Question

腊肠饭的做法电饭煲

Answer 1

材料:大米150克，广式香肠2根。
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。

Answer 2

腊肠饭的做法如下：

主料：腊肠1根、大米（生）100克

辅料：土豆半个、胡萝卜一段、大头菜50克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、虾皮或海米适量、鸡蛋一个、葱花少许

1、将腊肠一半切片一半切丁。

2、各种配菜处理好后切丁。

3、大米淘洗干净倒出淘米水备用。

4、锅内油烧热，倒入腊肠翻炒。

5、1分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。

6、下入各种配菜粒翻炒均匀，再倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干，然后加入所有调料翻炒均匀关火。

7、将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。

8、按煮饭键煮至米饭熟后打入一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。

9、鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花。