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鸡肉怎么做好吃又简单

Answer 1

鸡肉怎么做好吃又简单

鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉含有维生素C、E等多种蛋白质，它的营养价值比例较高种类多，而且容易被身体消化，有增强体力强壮身体的作用，今天我就给大家说说鸡肉怎么做好吃又简单！

鸡肉怎么做好吃又简单1

剁椒蒸鸡块

【材料】：

鸡块 适量、剁椒 3勺、金针菇 适量、姜蒜葱 适量、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、豆豉 少许

【做法】：

1、金针菇一把切掉根部，分成小份用清水洗净，然后铺放在盘子底部用来垫鸡肉，金针菇营养丰富，氨基酸含量比较高，富含膳食纤维。

2、鸡肉斩小块，自己买可以随喜好选择部位（鸡腿和鸡翅口感最好），鸡块要尽量切的大小均匀一点，并且不要切得太大，剁好以后用清水多抓洗几遍，把上面的血渍洗干净；

3、将姜4克切片、葱切段，蒜瓣10克切成末，鸡块放入大碗里，倒入切好的配料；

4、放入生抽，料酒，白糖和淀粉，混合成调味汁和鸡肉拌均匀腌制30分钟；

5、将腌好的.鸡块放入装有金针菇的盘子中，红剁椒均匀铺在鸡块上，浇上腌鸡块的汤汁，再撒上点豆豉；

6、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸20-25分钟出锅，撒上葱花即可。

鸡肉怎么做好吃又简单2

芝士脆皮鸡

【用料】

鸡腿 3个 、生抽 2勺 、蜂蜜 1勺 、料酒 1勺 、黑胡椒 1勺、蚝油 1勺 、淀粉 1勺 、马苏里拉芝士 适量 、海苔碎 适量

【做法】

1、准备3个鸡腿并将鸡腿洗净，然后用简单从鸡腿根部顺着鸡骨的方向将鸡腿肉剪开；

2、接着用刀把鸡腿骨剔出来，这一步先不用将鸡肉切小，因为一整块的鸡皮等下会发挥作用；

3、三个鸡腿都剔出肉之后放进锅中，加入2勺生抽，再加入蜂蜜、料酒、黑胡椒、蚝油、淀粉各一勺，然后用手给鸡腿肉做一个全面按摩，让鸡腿肉腌制15分钟；

4、取出平底锅，锅中无需放油，锅热后放入鸡腿肉，注意先煎鸡皮那一面，煎出鸡油后再翻面，小火慢煎至鸡腿肉两面金黄即可；

5、将鸡腿肉取出，用干净的剪刀将鸡腿肉剪成一口一个的大小；

6、锅中铺满马苏里拉芝士碎，然后一次放上剪好的鸡肉块；

7、待底部的芝士微黄后用筷子将鸡肉翻面，让它充分裹上芝士；

8、最后将鸡肉和芝士一块翻面，此时因为芝士融化它们会黏连在一起；

9、翻面后用干净的剪刀将黏连的芝士剪断就可以啦，出锅后撒上海苔碎就可以开吃了。