Question

面包属于酸性还是碱性

Answer 1

面包是酸性食物。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软，还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

Answer 2

面包是酸性食物。
面包的主要成分是小麦粉，而小麦粉在进入人体后会被分解为能量、二氧化碳等，最终代谢为酸性物质。面包属于发面的食物，比较容易消化，在日常生活中可以适量吃一些用于充饥。
但是面包内含有食品添加剂和大量的糖分，一次性吃太多的时候对身体有影响。