Question

关于宜宾燃面，你会它的做法吗？

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Answer 1

宜宾烧面是一些特色面食，小吃店基本上都会有卖，年轻人喜欢吃，现在宜宾市面上很多都很好卖，尤其是外边的主要卖点餐，家乡在四川宜宾，当地在四川很受欢迎，味道很好，面食和嚼劲，是以优质新鲜面食为主要原料制成的，宜宾市水稻芽菜的特点及秘制小料生产。

原来是因为拌面油重无水、点火即燃，据说早年挑担卖面的老师傅拿没卖光的面当灯油，如果说香油是燃面味道的灵魂，那么芽菜就是燃面身份的象征。没有芽菜，就不能称之为燃面。锅中加入大量水，烧至沸腾，下适量的水叶子面（碱面），煮到面条断生就捞出沥干水。细面200克，香料油15克，辣油25克，辣油6克，味精3克，白糖2克，陈醋2克，芽菜8克，

准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。或许五粮液的酒香神秘加成，让宜宾的面条更刺激味蕾，也给开面馆的人无限的调味灵感。燃面怎么做 食材:水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺。

鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙宜宾燃面口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做宜宾燃面最好吃，不想吃饭的时候吃碗燃面是个不错的选择，虽然是宜宾的特产，但是凭借出众的口味迅速火遍全川。

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