Question

莲藕炒肉片怎么炒好吃

Answer 1

藕片炒肉

【所需材料】

花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺

【制作步骤】

1、准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；

2、起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；

3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；

4、再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；

5、继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；

6、再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；

7、翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

莲藕相克食物

五花肉

葱相克食物

姜相克食物

生抽

醋相克食物

盐

味精相克食物

花生油

肉片炒莲藕的做法

• 1.把莲藕外皮去掉。

• 2.莲藕切成片，用水冲洗一下，五花肉切片，葱姜切丝备用。

• 3.锅里放花生油，下入葱姜炒香。

• 4.放入肉片煸炒，倒入几滴生抽。

• 5.放入藕片炒熟，加盐、醋调味就可出锅了。

• 6.脆脆的莲藕片.....

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