Question

土豆生芽了，为什么不能吃？

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Answer 1

发芽的马铃薯会产生一种叫做茄碱的毒素，对身体有害。如果食用发芽的马铃薯，可能会出现头晕、恶心和呕吐等中毒反应。过度食用发芽的马铃薯，可能出现呼吸困难、咳嗽、喘息，严重的可能危及生命。不要吃存放时间长的马铃薯，可出现表皮发绿或发芽的情况，这时的马铃薯，特别是表皮和发芽这三个部分含有大量的，人吃了一定量的茄子元素就会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻、呼吸困难等，严重的可能对人的生命造成危害。

严重时，可使呼吸肌麻痹而导致死亡。往往有人是把发的芽拿出来，多泡泡，多炒炒，是绝对不行的。因为土豆一旦发了芽，土豆原有的营养成分就会流失，吃了经过浸泡的土豆，高温蒸煮一遍没有任何意义，无论从生命的角度，还是从健康的角度，对生了芽的土豆都要坚决扔掉。发芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆容易产生茄碱，会有很大毒性，容易引起中毒。

马铃薯发芽或暴露在阳光下时，会变成蓝色。此时，马铃薯会产生大量的茄碱。茄碱是一种神经毒素，很容易抑制呼吸，如果吃得过多就会致命。一般来说，茄碱集中在眼睛周围，在取出芽后，发芽的马铃薯的其余部分仍可食用。马铃薯发芽后，应及时丢弃，不能将发芽部分或发青部分去掉再吃，因为马铃薯本身已含有茄碱。

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Answer 2

发芽的土豆之所以不能吃，是因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒.因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

Answer 3

土豆生芽了不能吃了，因为这有很多病菌，而且也不利于我们的身体健康，所以我们千万不要吃长芽的土豆。

Answer 4

因为土豆生芽以后里面会产生很多的毒素，人如果吃了以后，会发生食物中毒的情况，情况严重的还会危及生命。