Question

水煮秋葵要煮多久呢

Answer 1

1-2分钟。秋葵是一种草本植物，平时可以生吃、炒着吃，煮着吃，其营养丰富，含有维生素C、铁、钙等营养成分，除此之外还含有草酸和鞣质，生吃会让草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，口感也比较涩，建议水煮后食用，在沸水中煮1-2分钟，可以让秋葵的口感更好。
水煮秋葵怎么有点儿苦：与错误的焯水方式有关。平时直接将秋葵焯水后，还是会残留苦味，一般是因为焯水的方法有误，所以平时在把秋葵洗净后，用淡盐水浸泡10分钟，泡好后去蒂，再放入烧好的沸水中煮，放入少量食盐，烫1-2分钟捞出，放入凉水中过一遍，就可以去除苦涩的味道了。