肥肠怎样煮容易烂
2个回答
展开全部
猪大肠怎么煮才能煮烂
方法一
原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法:
1、将猪大肠洗净;
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。
方法二
原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤:
1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士:这个菜关键是要煮烂。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。
展开全部
煮肥肠放入少许碱容易烂。要想猪大肠煮出来更烂一些, 煮之前可以先用清水浸泡一段时间,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,这样煮出来的肥肠口感酥烂,而且没有异味。

肥肠怎么洗干净
在锅中倒入适量清水煮沸,把猪大肠放进去煮5分钟,捞出来,将猪大肠翻过来,用开水烫5分钟左右,把猪肠血水烫出来,之后再用盐水将猪大肠搓洗干净,把其里面的油脂去除即可。
除此之外,还可以先剪掉猪大肠外面的肥油剪掉,用水灌大肠,用筷子从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部之后放到盆里,在盆里加点面粉和食盐以及清水,反复搓洗大肠至产生胶液,之后用清水洗干净,倒入料酒或者白醋以及少量水,反复搓洗,产生胶液之后再用清水洗干净即可。

肥肠怎么煮容易烂
1、冷水下锅,要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。
2、煮的时间要长,在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。

肥肠怎么洗干净
在锅中倒入适量清水煮沸,把猪大肠放进去煮5分钟,捞出来,将猪大肠翻过来,用开水烫5分钟左右,把猪肠血水烫出来,之后再用盐水将猪大肠搓洗干净,把其里面的油脂去除即可。
除此之外,还可以先剪掉猪大肠外面的肥油剪掉,用水灌大肠,用筷子从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部之后放到盆里,在盆里加点面粉和食盐以及清水,反复搓洗大肠至产生胶液,之后用清水洗干净,倒入料酒或者白醋以及少量水,反复搓洗,产生胶液之后再用清水洗干净即可。

肥肠怎么煮容易烂
1、冷水下锅,要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。
2、煮的时间要长,在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询