Question

买了几包饼干，打开包装袋后发现里面全部的饼干都变软了，这是为什么啊？这样还能吃吗

Answer 1

能吃。

含糖、盐量不同。空气中含有水分，饼干在空气中暴露的时间长了，会吸收空气中的水分，使饼干变软。而面包放久变硬的原因是因为淀粉的老化。

饼干储存方法：烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可。将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。如果在保存过程发现饼干有变软迹象也别担心，将其放在烤盘上，入烤箱烤几分钟后取出晾凉即可恢复松脆的口感。

扩展资料：

注意事项：

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。

一般饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量。如果担心饼干的热量过高，还可以泡一壶乌龙茶或绿茶消减饼干的高热量，也就吃多几块也不怕。

参考资料来源：百度百科-饼干

参考资料来源：人民网-饼干打开放一夜会变软面包会变硬 原因何在？