Question

清蒸黄花鱼的做法

Answer 1

1.准备新鲜的黄姿或洞花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，　

2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油

做法

1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸迹枯三分钟左右

2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。这样蒸出来的鱼鲜香四溢还没有腥味，爱吃鱼的朋友可以试试。

黄花鱼，石首鱼科黄鱼属，生于团困东海，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其生殖季节有春、秋两季。