Question

红薯叶的营养价值及功效与作用

Answer 1

地瓜叶，也叫红薯叶，营养丰富，这是一种十分不错的蔬菜，不仅营养丰富，提高免疫力，营养价值甚至和煮牛肉相当，并且被列为高营养蔬菜品种，广大女性也可以多吃点地瓜叶，因为地瓜叶还有一个意想不到的好处，那就是地瓜叶：排毒改善更年期。

红薯叶翠绿鲜嫩、爽口，不论凉拌、热炒或煮汤，怎么做都好吃。虽然红薯叶营养丰富，但并不是每个人都适合吃，有肠胃消化不佳问题或患有肾病者，都不宜过多食用。

其实，从近几年网络上传播的“养生点”来看，不难发现这样一个问题，越来越多的野菜被大家所“称颂”，红薯叶就是比较典型的一种食材，之前，红薯叶其实一直是农民用来喂猪的食材，现在却被大家誉为“全能保健食品”，但事实其实并非和网络上传言的那样。

扩展资料

红薯叶有多酚类化合物，这就是红薯叶有抗癌作用的理论基础。多酚在肿瘤细胞培养实验中确实有抑制肿瘤细胞生长的作用，不过必须依赖很高浓度。

靠吃红薯叶是不可能达到起效浓度的，所以不要指望红薯叶能抗癌。另外，红薯叶的多酚含量也不算多，和甘蓝、白菜差不多。

参考资料来源：人民网-红薯叶营养价值高 红薯叶健康做法