准备以下食材：猪血适量，姜葱蒜 适量，豆芽 适量，豆瓣酱 适量，油 适量。
具体做法以及步骤如下：
1、准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。
2、血旺切块，冲洗一下，要买生猪血。
3、青菜洗干净，土豆粉用水冲开。
4、郫县豆瓣用刀剁碎，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。
5、料炒香后倒入水，开后倒入料酒
6、转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容易变老，影响口感，蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成。
