冬瓜的做法有哪些
冬瓜的做法有哪些
一个冬瓜能吃上好几顿，所以不仅营养丰盛，而且还很实惠，冬瓜有很多种的做法，有小伙伴想要知道冬瓜的做法有哪些吗？不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！
冬瓜的做法有哪些1
冬瓜的作用
冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症，均有良好的辅助治疗作用。
冬瓜的血糖生成指数特别低，对血糖的影响非常小，是糖尿病患者的食疗佳品。
冬瓜菠菜汤
原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。
调料：精盐、酱油、味精、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块；
2、菠菜择好洗净，切成4厘米左右的长段；
3、羊肉切薄片，姜切片，葱切段；
4、将炒锅加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，一起翻炒；
5、加高汤，煮沸10分钟，加入盐、味精、酱油，倒入水淀粉调匀即可。
功效：补虚消肿，适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者食之。
核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。
调料：香油、醋、盐各适量。
做法：
1、将冬瓜去皮、瓤，洗净切丝，核桃仁洗净；
2、将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟，捞出沥干备用；
3、大蒜洗净，捣成蒜泥；
4、蒜泥、香油、醋、盐适量，与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。
功效：行气、利小便，适用于前列腺肥大患者食用，症见排尿无力、失禁或遗j等。
冬瓜的做法有哪些2
食材
冬瓜500克，生姜1块，大葱半根，水淀粉3汤匙，食用油3汤匙。
做法步骤一
1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀。、
2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。
3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。
7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
8、操作完成，即可起锅，装盘。
做法步骤二
1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片。
2、姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段。
3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色。
4、下入冬瓜，大火煸炒均匀。
5、加入上海红烧酱油，煸炒均匀。
6、加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。
7、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟。
8、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。
9、撒上葱花，翻炒均匀。
10、最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点盐即可。
做法步骤三
1、冬瓜洗净去皮、切小块。
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油。
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟。
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的.清水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟。
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
麦烧冬瓜这道菜相信即使是挑食的孩子也很喜欢吃的！
冬瓜的做法有哪些3
炒冬瓜
材料
冬瓜，酱油一小匙，盐适量，香菜适量。
做法
1.把准备好的冬瓜切片。
2.锅热很少的油， 放葱。
3.把冬瓜片放入锅中翻炒。
4.翻炒后加一些水，1/4左右吧。
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖。
6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加。
7.放入香菜后搅拌均匀，盛入碗中。
虾皮炒冬瓜的做法
材料
冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g。
做法
1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。
3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。
做法
1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。
5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。
烟熏肉炒冬瓜
材料
蒜瓣3个，烟熏肉少许，新鲜香菇5个，毛瓜1颗，粗盐，胡椒。
做法
1、蒜瓣3个，拍扁，切成茸。
2、烟熏肉少许，切小条或者小粒。
3、新鲜香菇5个，切片。
4、毛瓜1颗，去皮，切片。
5、蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆。
6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了。
