Question

广式虾饺的做法广式虾饺怎么做

Answer 1

食材
鲜虾 250克
虾饺粉 250克
胡萝卜 少许
豌豆 少许
热水 200克
油 少许
盐 适量
生粉 半勺
胡椒粉 少许
糖 少许
步骤/方法
1、准备材料，虾饺粉分为100克和150克，胡萝卜磨碎，鲜虾去壳去虾线。
2、先把200克热水（高于90度）倒入100克虾饺粉里，用筷子迅速拌匀。
3、然后倒入150克虾饺粉。
4、揉成光滑无散粉的面团后盖湿布静置一会。
5、鲜虾与胡萝卜加少许油盐、生粉、胡椒粉调匀腌制入味。
6、取一小团虾饺粉，擀开擀薄，用圆形的模具印出面皮（我用的圆口玻璃杯）。
7、取少量虾肉胡萝卜馅，加一粒豌豆，放在下胶皮上。
8、捏好褶子（最好在蒸笼上盖上湿布保持虾饺皮有弹性不容易干）。
9、包好的虾饺入蒸锅中，中小火蒸5-6分钟，看到虾饺里面的虾变红色即可关火。

Answer 2

推荐一家好吃的虾饺
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一家地道的粤菜餐厅是解决“馋”的唯一办法
【大塘虾饺专门店】
是很多郑州人喜爱打卡的粤菜餐厅
虾饺是港茶的灵魂，来吃港茶没有一笼虾饺都算白来
外皮晶莹剔透，
粉嫩的虾肉都快把皮撑破了，
破开皮后就能看到完整的虾肉，
咬起来很有嚼劲，每一口虾肉都饱满多汁~