煮粥时冰糖什么时候放?

 我来答
血刺熊猫tc
2022-11-01 · TA获得超过2829个赞
知道小有建树答主
回答量:411
采纳率:0%
帮助的人:69.5万
展开全部
砂锅熬粥时冰糖什么时候放比较好
熬粥方法:

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

1、皮蛋瘦肉粥

主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法:1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。

2、八宝粥

八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法:1.各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。2.所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。

3、腊八粥

材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法:1.红豆,玉米提前泡3~4小时。2.其他材料混合洗净。3.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。

4、百合莲子羹

材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

做法:1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

小贴士:1.银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2.莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。

5、养颜木瓜粥

用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄乾,木瓜,泰国糯米,黄冰糖

做法:1.煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间......>>
冰糖熬粥是放进去先煮好?还是粥熬好后再放糖?
可以先放冰糖,如果煮好后再放,冰糖就不会融化,就不入味了

板栗冰糖粥做法:

板栗仁 50g

粳米100g

冰糖15g

1先将板栗仁用开水烫2分钟,捞出沥干。

2将烫过的板栗仁用刀切碎。

3粳米淘洗干净,和碎板栗仁一同放入锅内,加清水1000ml,开大火煮开,调小火焖煮。

4板栗粥小火煮1小时后,粥已浓稠时,放入冰糖调味,再煮5分钟即可食用。

营养价值

清爽甘甜,温馨暖胃,常食补肾气添力气。此粥具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症;中老年人常服用此粥,有抗衰防老、养颜延寿之功效。

小贴士

板栗仁要选用无虫、饱满的生板栗,不要用糖炒栗子或超市里精加工过的栗子小食代替,那样的话营养成分会打折扣。
煮小米粥什么时候放冰糖放多少呢
煮小米粥放冰糖和小米是1:20的比例

材料

小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克,冰糖10可

做法

1、小米淘洗干净,下入清水锅中烧开,用小火煮至微熟。

2、下入核桃仁、松仁搅匀,小火煮至熟烂。3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁稠浓。

4、加入冰糖搅拌,出锅盛入碗内。
煮粥时冰糖可以跟米一起下锅吗
煮粥的时候冰糖可以跟米一起下锅的,这没有什么影响的。

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

1.作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

2. 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。

3.功效:养阴生津,润肺止咳。

4.主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
煮粥时放冰糖好还是白糖好?
您好,放白糖好些吧。
煮粥时想放红糖什么时候放比较好
什么时候应该都可以,想充分,中途就放,想有个甜度,最后放
煮粥可以先放糖吗
把糖放在碗里,最好。什么都不用担心,也不会说甜过头什么的。
煮粥放冰糖早晨空腹喝好吗?
可以的,但一定要加热喝,早上喝粥养胃,对身体好。

采纳哟
煮粥放冰糖还是白糖比较好
冰糖
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式