Question

白菜怎么做好吃？

Answer 1

白菜怎么做才会好吃？

　1.醋溜白菜：
1）大白菜洗净，帮子片成片，放在一边。叶子直接切断就可以了，但是不要和菜帮子混合。姜块拍松。
2）炒锅放在火上，锅热了放适量花生油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入盐，投入姜块。这时候如果放进小辣椒干，最终的成菜就是“酸辣大白菜”了。
3）立即投入菜帮子，放一点儿陈醋。快速翻炒，至菜帮子上面附着的少许绿色的菜叶出现萎蔫时，将全部菜叶子都放在锅里，继续翻炒，等到大多数绿色叶子都开始萎蔫了，再放适量陈醋，加入味精，出锅装盘即可。（如果放了辣椒，这时候将姜块、辣椒拣出来）
4）因为陈醋颜色较深，可能会使白菜颜色加深，但是这样的颜色更诱人食欲，比完全用白醋的成菜感觉更好。分两次放醋，既可以防止酸味仅仅局限于菜肴的表面，也可以减少烹炒过程中醋的挥发，吃起来口感更醇厚。
2.虾米白菜煮冻豆腐：
做法：
1.虾米用温水加一点黄酒泡软，冻豆腐解冻后，切成小块。
2。锅内放入冻豆腐，白菜，和虾米再加入鸡汤烧开后，用小火焖煮15分钟
左右使其入味，然后用水淀粉勾一个薄芡即可。
　3.辣白菜：
做辣白菜要准备的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，苹果，桔子，糖，盐，味精。
我们先把洗好的大白菜去掉外帮，放在盆里。然后在大白菜上，撒上适量的盐。拿一个重物压在白菜上，腌制两天。两天之后您会发现白菜里出了很多水。再挤掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我们把辣椒面放到碗里，加入热开水。这样放置十几分钟，一直到热水冷却了。取出大蒜，把它们捣成碎末，放到辣椒面中。再拿出苹果块，捣成碎末，放到辣椒面中。同样我们把姜块也捣成碎末，放到辣椒面中。把橘子包了皮，将橘子的汁液挤到辣椒面里，就象这样。现在我们加入适量的味精，适量的糖。好了，开始搅拌吧。您可以根据自己的口味随意控制辣椒面和苹果，橘子的比例。搅拌好了，就成了象这样的辣椒糊。现在我们要把调好的辣椒糊抹到白菜上，不过在抹辣椒糊之前，在向白菜上抹辣椒糊的时候，您要先抹大白菜的外层，然后再一层一层的把整棵白菜里里外外都抹匀，就象这样。抹好了辣椒糊，我们把它放到盘子里，在上面蒙上保险膜，就象这样。然后把它放到冰箱内，三，五天后就可以拿出来吃了。

圆白菜怎么做才会好吃

圆白菜的做法
包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）
坐锅热油，7成热时倒入包菜片
一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）
等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎
再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法
放醋、蠔油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）

白菜怎么做才会好吃，有多少种做法？

做法很多，但看你怎么吃？那就介绍一两种吧，有油渣白菜，有糖醋白菜，还有用海鲜配料做出来的白菜

美食一分钟：白菜怎么做才会好吃

1 将白菜洗净。
炒白菜
2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，乾红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入乾红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。

已经阎好的辣白菜怎么做才会好吃呢？

炒饭：
锅底加油葱花爆香，放入辣白菜翻炒两分钟加入饭稍微翻炒均匀，快起锅的时候也可以加入少量青豆，火腿，菜椒 等材料让色彩看起来更丰富根据辣白菜的咸度决定要不要加盐巴。
辣白菜饼：
把辣白菜切成小丁，取一容器加入面粉和水搅拌，（面水稍微稀点的话比较容易熟）加入泡菜搅拌均匀。如果喜欢辣可以另加辣椒。海鲜类也可以根据口味适量加入。。平底锅内放入适量食用油，油多一点的话做出来的饼会成金黄色，待油8、9分热时把混合好的面糊加入锅内。待锅内的饼可以晃动的时候翻面煎至两面金黄即可。
泡菜汤：
泡菜汤夏天吃还是很热的，不过把空调开大吃起来倒也舒服。
适量水或者高汤加热。加入切块豆腐，大葱，蒜末，辣椒酱，洋葱，5分钟左右加入泡菜，猪肉或者鱼肉。约10分钟即可。
酱辣白菜猪肉
猪肉为切片五花肉最好。
把猪肉片加入酱油。少糖，姜末，葱末，腌制1小时以上，当然时间长些更好入味。待入味后把猪肉放入有少量热油的炒锅内，翻炒，加入酱油糖盐调味，至肉上色。锅内留少量汤汁，关火将肉放凉与辣白菜一层层叠加放入大盘子，将剩余肉汁分两次浇至泡菜肉上，放入蒸锅蒸大约15分钟左右，拿出加葱花即可。
我一般就是用这几种做法了。

要怎么做菜才会好吃呢？

本人也很喜欢吃辣的东东，所以有自己的一些小窍门，晒一下了，希望对你有帮助哦。。。
鉴于你不太会做家务，可以先从做冷盘开始哦。
从超市买来那种红色的干辣椒，芝麻，把辣椒切成小段，和芝麻一起放在一个中碗里
起火，往锅里倒一小碗油，待油热到一定程度了，（这个你自己要多试几遍才好掌握油的适合的温度哦）把它直接浇到事先准备好的中碗里，借助油的热量，把辣椒和芝麻炸熟。
待油变凉的这段时间可以准备菜了 如：凉拌土豆丝，香芹腐竹，凉拌青笋丝之类的。。。
先把菜切好，用开水焯一下，然后在凉水里过一下，把水控干，放在一个较大的碗里，方便拌匀！
下面就可以拌菜了，倒入适量事先准备好的辣椒油、少许鸡精、少许醋，少许盐，搅拌均匀即可！（这些调料量的多少，还是要依个人口味而定的）
祝你早日成功！

Answer 2

醋溜白菜

用料  

白菜    适量    

盐    

葱    

姜    

蒜    

生抽    一汤勺    

海鲜酱油    一汤勺    

白糖    一茶勺    

陈醋    两汤勺,或白醋    

水淀粉    适量    

香油    少许（或麻油）    

醋溜白菜的做法  

• 白菜洗净，打斜刀片成薄片

• 葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

• 取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

• 起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

小贴士

口感爽脆，开胃下饭。