营养价值高的鱼类海鱼
营养价值高的鱼类海鱼
你了解关于营养价值高的鱼类海鱼有哪些吗？很多人都喜欢吃海鲜和鱼类的食物，因为它们都富含蛋白质高的食物，而且还可以做成不一样的美味佳肴。所以，下面介绍几种营养价值高的鱼类海鱼给大家。
营养价值高的鱼类海鱼1
一、黄鱼
黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。
黄鱼只有在夜间打捞的时候，身体的金黄最能显现出来。野生的黄鱼非常的贵，而黄鱼的鱼胶价值就占了黄鱼的一半。
二、鲳鱼
鲳鱼是食用和观赏都兼具的鱼类。
生活在亚热带到热带地区，其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，胆固醇含量也低于所有的.动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
常见的鲳鱼有：银鲳、金鲳、肉鲳、斗鲳、黑鲳等。斗鲳又称中华鲳，鱼身肥厚，大的个体可以超过五斤，肉质脆嫩，属鲳鱼中的高级种，价格昂贵，如今尚无人工养殖。
三、鱿鱼
鱿鱼大家都很了解了，也是常会食用到的一种鱼类。
每年的6月至10月是鱿鱼最肥美的季节。鱿鱼是一种名贵海产品，鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
四、金枪鱼
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，价值昂贵。很多都是被做成罐头销往世界各地。
金枪鱼也是刺身不可缺少的霸主，肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含DHA、EPA等具有生物活性的多不饱和脂肪酸。金枪鱼种类也很多，常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等。
五、带鱼
带鱼也是观赏和食用兼备。海鱼大都艳丽，平时带鱼是吃乌贼的，特别凶。不过在我国也变成了餐桌上的常客。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
营养价值高的鱼类海鱼2
鱼的营养价值
一、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
二 、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。
三 、草鱼
草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
