Question

东北粘豆包的做法

Answer 1

东北粘豆包的做法如下

1、芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上。把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开。再用中火把豆子煮烂。

2、煮到锅内有少量水时，加放白糖,而且要不停的搅拌,防止糊锅;把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用。

3、准备江米面，江米面用温水搅拌，和成面团,放置一旁醒发一会儿。

4、把豆馅放进去，手慢慢和合拢，包成豆包，把包好的豆包放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。

粘豆包怎么保存

粘豆包适合在冬季,零摄氏度以下,干燥的环境中保存,在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月,一般东北人都会吃到来年开春,之后豆包就容易发霉,变质。

粘豆包因其易于储藏，食材易得而得到农村人的喜爱，并成为一些地区的传统食物，由于中国城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益丰富，这种传统主食也面临不断减少的趋势。