Question

茎菜类蔬菜14种

Answer 1

茎菜类蔬菜14种有：莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、胡萝卜。

茎菜类的蔬菜种类繁多，比较常见的有以下几种。首先是莴笋。莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。莴笋可以凉拌着吃，也可以炒、炖着吃，全国各地均有栽培。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋三种。

其次是菜苔，菜苔以嫩苔作为食用部分，多和肉类一同炒食。菜苔主要有紫菜苔、油菜苔及广东菜苔等。最后是竹笋，竹笋是竹子的嫩芽，多为尖圆形，外边被黄褐色的皮重重包裹着。竹笋一般分为毛笋、春笋及冬笋等。

蒜苗

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道，以柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。其生长在农田里，主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质生长，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。

它在各地均能生长，而且产量高品质好。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。