Question

糖炒山药豆的做法(挂白霜的那种)

Answer 1

糖炒山药豆的做法（挂白霜的那种）：

主料：山药豆适量、白糖适量、白醋适量、面粉适量、食盐适量。

1、山药豆洗净，凉水下锅煮熟，捞上来，晾干。

2、50克清水加50克白糖下锅，中火熬煮，不断搅拌。

3、成鱼眼泡转小火，边搅边熬，黏稠了，加入半匙白醋，搅匀，关火。

4、倒入山药豆，不断翻炒，直至锅冷却了，糖汁在山药豆表面结成糖霜即可铲出平铺晾凉。

5、放凉的山药豆记得用罐子装起来密封保存，否则容易回潮。