Question

番茄是蔬菜还是水果?

Answer 1

研究证实，番茄里头具有丰富的维他命A、维他命D、维他命C等13种维他命及17种矿物质，对养颜美容是很有效果的。而且番茄里头的茄红素具有天然的抗氧化能力，所以无论是番茄或是番茄制品，都有明显的抗氧化及抗变异效果；近年来已证实，人体若能补充抗氧化物来消除氧自由基，即能维护健康，达到减少疾病、防癌、抗老等作用。但特别要注意的是由于番茄红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体吸收，因此加工过的番茄制品比生番茄更有营养。 吃番茄的好处︰ 1. 吃红红多的新鲜番茄及其加工品将有助于降低多种癌症的机率，因为其富丰的番茄红素成分颇具抗癌成效。 2. 番茄中的番茄红素还能预防心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等血管疾病。 3. 多吃新鲜番茄，有助于促进皮肤的健康，例如，平衡肤质、 美白、淡化不均匀的黑色素。研究发现它对滋润及紧实肌肤最有效。 4. 番茄能降压，可作为高血压患者的辅助食疗 5. 番茄能开胃，尤其是夏天，可 *** 小孩子食欲。 当然是熟番茄~~~ 番茄属性偏凉，肠胃虚寒的人不适宜吃太多，如有胃酸、胃痛、消化不良、胃胀打嗝等现象，吃番茄尽可能在饭中或饭后食用，对身体较有益。而且有冷虚症的人应该减少生吃番茄，最好能烹调处理后再食用，未上小学的小朋友也不要空腹吃番茄。相较于大番茄，小番茄的营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较高。最值得注意的一点，因为青色未熟的番茄内含有番茄碱﹙属过敏物质﹚，会使我们中枢神经麻痹，整个人变迟钝，所以番茄一定要吃完全熟透的较佳。 【未熟的番茄】 未熟的番茄含有大量的「龙葵素」，这是一种生物碱，具有腐蚀性和溶血性，青番茄大量进食后，会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状，故番茄必须买熟透的、全红的，比较安全。 未成熟的青色番茄含有生物碱，可被酸水解生成番茄次碱。这种有毒物食后，口腔会感到苦涩，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适等症状。成熟了的红色番茄，其毒物质已自行消失，可放心食用。 未成熟发绿的番茄含有龙葵碱，吃后会出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状。成熟变红后，龙葵碱可自行消失。不要空腹吃番茄，因其中含有一种化学物质，可与胃酸起化学反应，形成不溶于水的块状物，阻塞胃的出口，引起腹痛。番茄性寒，大便稀软者，不宜多食。
是蔬菜
因为可以煮
番茄是蔬菜，瓜菜类，可以生食，又可以做沙律。但不是生果类，