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番茄是蔬菜还是水果?
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研究证实,番茄里头具有丰富的维他命A、维他命D、维他命C等13种维他命及17种矿物质,对养颜美容是很有效果的。而且番茄里头的茄红素具有天然的抗氧化能力,所以无论是番茄或是番茄制品,都有明显的抗氧化及抗变异效果;近年来已证实,人体若能补充抗氧化物来消除氧自由基,即能维护健康,达到减少疾病、防癌、抗老等作用。但特别要注意的是由于番茄红素是脂溶性的,必须经过油脂烹调才能自然释放出来,才能更有利于人体吸收,因此加工过的番茄制品比生番茄更有营养。 吃番茄的好处︰ 1. 吃红红多的新鲜番茄及其加工品将有助于降低多种癌症的机率,因为其富丰的番茄红素成分颇具抗癌成效。 2. 番茄中的番茄红素还能预防心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等血管疾病。 3. 多吃新鲜番茄,有助于促进皮肤的健康,例如,平衡肤质、 美白、淡化不均匀的黑色素。研究发现它对滋润及紧实肌肤最有效。 4. 番茄能降压,可作为高血压患者的辅助食疗 5. 番茄能开胃,尤其是夏天,可 *** 小孩子食欲。 当然是熟番茄~~~ 番茄属性偏凉,肠胃虚寒的人不适宜吃太多,如有胃酸、胃痛、消化不良、胃胀打嗝等现象,吃番茄尽可能在饭中或饭后食用,对身体较有益。而且有冷虚症的人应该减少生吃番茄,最好能烹调处理后再食用,未上小学的小朋友也不要空腹吃番茄。相较于大番茄,小番茄的营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较高。最值得注意的一点,因为青色未熟的番茄内含有番茄碱﹙属过敏物质﹚,会使我们中枢神经麻痹,整个人变迟钝,所以番茄一定要吃完全熟透的较佳。 【未熟的番茄】 未熟的番茄含有大量的「龙葵素」,这是一种生物碱,具有腐蚀性和溶血性,青番茄大量进食后,会造成急性食物中毒,引发咽喉麻痒、胃部灼痛、胃肠发炎等症状,故番茄必须买熟透的、全红的,比较安全。 未成熟的青色番茄含有生物碱,可被酸水解生成番茄次碱。这种有毒物食后,口腔会感到苦涩,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适等症状。成熟了的红色番茄,其毒物质已自行消失,可放心食用。 未成熟发绿的番茄含有龙葵碱,吃后会出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状。成熟变红后,龙葵碱可自行消失。不要空腹吃番茄,因其中含有一种化学物质,可与胃酸起化学反应,形成不溶于水的块状物,阻塞胃的出口,引起腹痛。番茄性寒,大便稀软者,不宜多食。
是蔬菜
因为可以煮
番茄是蔬菜,瓜菜类,可以生食,又可以做沙律。但不是生果类,
是蔬菜
因为可以煮
番茄是蔬菜,瓜菜类,可以生食,又可以做沙律。但不是生果类,
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