Question

发面馒头怎么做又软又香

Answer 1

准备用料：面粉 500克、细砂糖 一勺、酵母粉 5克、水 适量。

1、将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。

2、把面揉成面团。

3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。

4、打开面团有蜂窝状就是发好了。

5、案板上撒上干粉把面团揉光滑，用擀面杖进行排气。

7、将面团分成12个小剂子。

8、放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离。

9、发酵好的面团大火蒸20分钟，再关火虚蒸3分钟就可以了。