Question

大米粥怎么做

Answer 1

大米粥具有温、软、淡、香、黏等特点，利于消化吸收，又增添津液，特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用粥可养胃，但一味地喝粥并不能满足人每日营养所需。在喝粥的同时，需适当补充鱼、蛋奶和肉制品，以保证蛋白质正常摄入。

大米粥的做法如下：

1、取出适量的大米，然后用水淘洗干净。

2、淘洗干净后把米放入锅里，加入适量的清水，水和米的比例一般在4：1。

3、放好水后盖上锅盖，锅放到煤气炉上，开大火烧开。

4、大火烧开后，转文火。中途开锅不停搅拌，以防锅底粘锅，同时粥亦会加快出粥油。

5、文火小火煮半个小时后，大米已开花，达到了一定的黏稠度，即完成可开吃。