Question

相信很多人都知道，常吃酵母发酵的馒头，对身体会有影响吗？

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Answer 1

长期吃酵母发面馒头对身体健康没害。馒头就是我们日常日常生活中常用的正餐，尤其是在北方一些地区，馒头似乎是每日必不可少主食，但在馒头制作上，根据酵母菌发酵馒头是很常见的一种制作工艺。

酵母粉并不是化合物，是一种复合添加剂，含有人体必须氨基酸及其丰富多彩蛋白，可以催发面团，加速醒面速率，并且可以帮助调理脾胃作用，只要是你适度服用符合我国食品安全标准的酵母粉做出来的馒头，也不会对人体造成不良影响。

酵母菌中含有蛋白、碳水化合物、苏氨酸、谷氨酸、B族维生素等几种营养物质，还含有硒、铬等营养成分，吃酵母发面有利于填补人体所需要的营养物质，即便经常吃也十分安全，对身体健康并没有坏处。而且酵母菌里还含有高品质膳食纤维素，有利于推动肠道蠕动，有益于人体对人体消化系统消化吸收，针对防范和促进排便均具有一定的促进作用。

在使用酵母粉制做馒头时，一般需要用清水融化，水的温度不能过于高，不然会导致其的发酵实际效果全失。

需注意，假如酵母粉不正规厂家，很有可能未达标，会含有很多重金属超标成份，嘌呤含量也是比较高的，过多吃些这类酵母粉做出来的馒头，很有可能对身体健康导致一定伤害，较为常见的是非常容易引起痛风。特别是自身身患痛风的人，假如过多吃些，容易造成痛风发作。

此外，酵母发面馒头，含有蛋白质，相对而言发热量比较高。如果长时间很多吃酵母发面，运动强度又特别少，可能因为发热量产能过剩造成肥胖症。提议日常饮食搭配要适度，日常要增强体质，才能维持身心健康。

Answer 2

常吃酵母发酵的馒头对身体是没有什么害处的，不过我们不建议饮食单一，而是应该保持食物的多样性。

Answer 3

酵母主要成分有将近一半是蛋白质，同等重量的情况下，酵母含有的蛋白质，比起猪肉、大米都要高出2~5倍。 所以，酵母发酵的馒头比起不发酵的死面饼、面条之类的营养高很多。

Answer 4

常吃发酵的馒头，对身体是没有任何影响的，但是也要控制好量，不要每天都吃馒头，因为会让身体变胖。