Question

怎么做泡椒鸡瓜子

Answer 1

主料：鸡爪7个，香叶5片，大葱两段，八角2个

辅料：花椒10克，麻椒10克，生姜2片，料酒10克，白醋10克，泡椒1瓶，柠檬1个，盐适量，清水适量，冰糖适量，冰块适量，凉开水适量

泡椒鸡爪的做法：

1、将鸡爪去掉指甲；

2、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜；

3、大火烧开后，小火煮10分钟左右；

4、倒入料酒、白醋；

5、放入鸡爪煮8-12分钟；

6、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水（清水加冰块）；

7、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉；

8、将浸凉的鸡爪控干水分；

9、用刀斩段；

10、在盆中放入鸡爪、泡椒；

11、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水；

12、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时；

13、好吃的泡椒鸡爪就做好了。