Question

怎样自己和面擀面条？

Answer 1

热干面面条的做法

用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺

1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。

2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。

3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。

4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。

5、放边上盖上盖子醒二十分钟。二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。

6、然后把揉好的面团用擀面杖，擀成略扁的面片。

7、把压面机开到最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上。

8、然后选择压面机中间的档位压1~2次就可以了。

9、最后按在压面机上的小档位，压成光滑的薄面片即可。

10、然后再用压面机选择圆面档，放入面片压成面条。

11、做好的面条均匀撒上干粉防粘，一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取。