Question

花甲如何去腥味

Answer 1

起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：

花甲：1000克、食油：3汤匙、食盐：3克、料酒：1茶匙、海鲜酱：1汤匙、生抽：1.5茶匙、青尖椒：2条、香葱：1把、姜：1小块。

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋泡3小时。

2、姜洗净切丝、葱洗净切段，青椒洗净去籽切小段备用。

3、起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分。

4、起锅倒油，下姜、葱爆香。

5、下花甲爆炒。

6、倒入少许料酒、1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

7、下青椒翻炒至青椒断生即可。

8、完成。