Question

桂鱼的内脏可以吃吗

Answer 1

桂鱼的内脏是不可以吃的。

鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，将内脏连带鱼鳃一同拉出。

食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。

扩展资料：

营养价值

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难

2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复

3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

参考资料来源：百度百科—鳌花鱼